Receitas Super práticas..

Tábua Natalina 

Ingredientes:

• 150 g de queijo brie, cortado em fatias ou triângulos
• 150 g de Queijo Minas Padrão Teixeira, cortado em cubos
• 150 g de queijo gouda, cortado em cubos
• Uvas roxas e verdes (um cacho de cada)
• Morangos frescos, lavados e cortados ao meio
• Nozes, castanhas-do-pará e damascos secos (a gosto)
• Geleia de frutas vermelhas ou mel (em pequenas porções)
• Ramos frescos de alecrim para decorar

Preparo:

Escolha uma tábua de madeira, ardósia ou cerâmica grande o suficiente para acomodar todos os itens com espaço para uma apresentação atraente.

Comece dispondo os queijos como protagonistas: posicione o brie em fatias em um canto, intercalando com cubos do Queijo Minas Padrão Teixeira e do gouda, variando as cores (cremoso do brie, branco do minas e amarelado do gouda) e texturas para criar contraste visual.

Ao redor dos queijos, distribua as frutas frescas e secas de forma equilibrada: coloque cachos de uvas roxas e verdes, morangos cortados ao meio, nozes, castanhas e damascos secos em grupos pequenos, preenchendo os espaços vazios para um visual abundante.

Finalize adicionando pequenas porções de geleia de frutas vermelhas (ou mel) em potinhos individuais ou diretamente na tábua, próximas aos queijos que combinam bem (como o brie com geleia), e decore com ramos de alecrim espalhados para dar aroma e um toque verde elegante.

Rendimento: 4 a 5 porções
Tempo: 20 minutos 
Nível: fácil 

Bruschettas Natalina

de Parmesão Teixeira e Mussarela

Ingredientes:
– 1 pão italiano em fatias cortadas ao meio
– 200 g de queijo mussarela ralado
– 100 g de queijo parmesão Teixeira ralado
– 12 tomates-cereja cortados ao meio
– Pesto de manjericão ou azeite com ervas
– Folhas de manjericão fresco

Preparo:

Torre as fatias de pão em uma torradeira ou diretamente no forno até que fiquem douradas e crocantes por fora.

Espalhe generosamente a mistura de queijos sobre cada fatia torrada, cobrindo toda a superfície.

Leve ao forno preaquecido a 200 °C e asse até os queijos derreterem completamente, borbulharem e dourarem levemente nas bordas (aproximadamente 5 a 10 minutos, dependendo da quantidade de queijo e da espessura da camada).

Retire do forno com cuidado, disponha fatias finas ou cubos de tomate fresco sobre o queijo derretido e regue com um fio de pesto.

Sirva imediatamente para aproveitar o queijo bem quente e cremoso.

Rendimento: 12 porções
Tempo: 25 minutos 
Nível: fácil 
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Batatas Gratinadas

com Parmesão, Cogumelos e Gruyère

Ingredientes:
– 6 colheres (sopa) de Manteiga de Primeira Qualidade Teixeira, com sal, divididas
– 225 g de shiitake fatiado
– 225 g de champignon fatiado
– 2 xícaras de queijo gruyère ralado
– 5 colheres (sopa) de farinha de
trigo
– 3 xícaras de creme de leite
– 3 colheres (sopa) de alecrim fresco picado
– 1 ½ colher (chá) de sal
– 1 colher (chá) de pimenta
– 1 colher (chá) de pimenta (opcional)
– 900 g de batatas fatiadas
finamente
– ½ xícara de Queijo Parmesão Ralado Teixeira (para gratinar)

Preparo:

Pré-aqueça o forno a 175 °C.

Em uma frigideira grande, aqueça 1 colher (sopa) de Manteiga de Primeira Qualidade Teixeira, com sal em fogo médio-alto. Adicione os cogumelos e cozinhe, mexendo sempre, até que fiquem macios. Retire os cogumelos da frigideira e reserve.

Na mesma frigideira, derreta a Manteiga de Primeira Qualidade Teixeira restante em fogo médio. Acrescente a farinha e mexa bem até obter uma mistura homogênea (roux). Aos poucos, adicione o creme de leite, mexendo constantemente para evitar grumos.

Deixe ferver, mexendo sem parar, até o molho engrossar, por cerca de 2 minutos. Reduza o fogo para médio-baixo e tempere com o alecrim, o sal e a pimenta-do-reino.

Aos poucos, incorpore o queijo gruyère ralado, mexendo até que derreta completamente. Retire do fogo.

DICA: Finalize o prato com um fio de azeite trufado ou com raminhos de alecrim fresco;
o aroma fica ainda mais especial para a ceia de Natal.

Rendimento: 6 porções
Tempo: 1h10 minutos
Nível: Médio